#mywprasie: MAZUREK Z...DAKTYLI

Prawdziwe nie siarkowane daktyle wyglądają, jak złocisty bursztyn. Prawdziwego daktyla przyjemnie wziąć do ręki i tak pomalutku, obierając aksamitną skórkę, wkładać do ust. I ten niesamowity smak – jak odrobina cudu.

Daktyle, które można kupić w Organic Village – są w 100% organicznym produktem a pochodzą z Tunezji. Dla czego daktyle są dobre? Daktyle są owocami o rekordowo wysokiej zawartości węglowodanów – posiadają ich ponad 70%! I dla tego stanowią doskonałe źródło energii podczas wysiłku intelektualnego i fizycznego. Oprócz tego daktyle zawierają błonnik, witaminy: A, C, D i z grupy B, minerały (magnez, potas, fosfor, wapń, żelazo).

Dzięki wysokiej zawartości błonnika, daktyle ułatwiają trawienie i poprawiają perystaltykę jelit. Błonnik daje również szybki efekt sytości i zmniejsza łaknienie, dlatego warto włączyć te owoce do diety, jeśli zależy nam na utrzymaniu zgrabnej sylwetki lub na pozbyciu się paru zbędnych kilogramów. Antyoksydacyjne działanie daktyli sprzyja profilaktyce nowotworowej. Witamina A to także substancja dbająca o nasze oczy. Z kolei kompleks witamin z grupy B wspomaga harmonijne działanie układu nerwowego i poprawia kondycję psychiczną.

A teraz spróbujemy zrobić z daktyli… mazurek. Tak, mazurek – bez mąki, cukru, masła i pieczenia.

Do kremu i do ciasta trzeba namoczyć szklankę daktyli w wodzie przez noc. Żeby zrobić krem, zblendujemy pół szklanki orzechów nerkowca z połową namoczonych daktyli, wraz z całą wodą, w której się moczyły, oraz łyżeczka oleju kokosowego. A jak zrobimy spód? Drugą połowę szklanki daktyli zmiksujemy z połową szklanką drobnych płatków owsianych, z połową szklanką migdałów i szczyptą soli. Wkładamy masę do foremki, wyłożonej papierem, i wstawiamy do chłodnego miejsca aż stężeje. Następnie wykładamy krem na wierzch. Ozdabiamy truskawkami i ziarenkami granatu, jak to zrobiliśmy lub z innymi smakołykami które przyjdą Wam na myśl . Gotowy mazurek wstawiamy do lodówki. I czekamy, chociaż to niełatwe. Najbardziej niecierpliwym możemy poradzić aby oblizali miskę – na pewno będzie pusta.

(Artykuł dla gazety Głos Południa)