Sezam dostarcza organizmowi wielu cennych substancji odżywczych, zwłaszcza witamin z grupy B, witaminy E, potasu, fosforu, cynku, żelaza i selenu. Jest bardzo dobrym źródłem wapnia. 100 g ziaren sezamu zawiera aż 1160 mg wapnia (dla porównania w takiej samej porcji mleka krowiego znajduje się tylko 118 mg, a żółtego sera – ok. 600 mg). Zawarty w sezamie magnez obniża poziom stresu i działa kojąco na układ nerwowy. 
Ziarna sezamu naturalnego zawierają również fitosterole - roślinne sterydy obniżające poziom złego cholesterolu, chroniące przed chorobami serca i zapobiegające rakowi prostaty. Zawarte w sezamie nienasycone kwasy tłuszczowe podnoszą poziom energii, zwiększają odporność i wspomagają działanie systemu immunologicznego. Dzięki wysokiej zawartości lecytyny, sezam pozytywnie wpływa na naszą sprawność umysłową.

Z czym łączyć:

W kuchni sezam można stosować jako posypkę do sałatek, kasz, ryżu, warzyw, jako panierkę do kotletów wegetariańskich albo do wyrobu domowej chałwy. Można z niego przygotować tahini – pastę sezamową, która idealnie nadaje się do hummusu albo może zastąpić smarowidło pieczywa.

Co zawiera?

Wartość odżywcza w 100 g produktu:
- wartość energetyczna 586 kcal
- białko 16,80 g
- węglowodany 9,70 g
- tłuszcz 50,7 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.