Хлопья из полбы

Продукт имеет сертификат EKO PL-08

Еще Пушкин в поэме о работнике Балде писал:   

«Буду служить тебе славно, Усердно и очень исправно, В год за три щелка тебе по лбу, Есть же мне давай вареную полбу».

Что содержит?

Полба – это красная или рыжая пшеница. В ней больше протеина, чем в обычной пшенице.

Клетчатка, в большом количестве имеющаяся в полбе, оказывает благотворное влияние на перистальтику кишечника. Полбу называют «даром предков» и «чёрной икрой злаков» за её исключительные полезные свойства. Употребление в пищу полбы укрепляет иммунитет, нормализует уровень сахара в крови.

Полба содержит витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь, марганец, фосфор и натрий.

Как употреблять?

Самое распространённое блюдо из полбы - каша. Её можно приготовить, как на молоке, так и на воде, добави сухофрукты, орехи, апельсин, яблоко.

Из полбы готовят супы: грибной и овощной, армянский суп сохапур, салаты, её используют как гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам, добавляют в запеканки, вместо риса кладут в плов и голубцы, долму и фаршированные овощи. Хороша полба в сочетании с другими бобовыми, например, с фасолью и чечевицей. Из полбы делают муку, из которой получаются прекрасные десерты.

Питательная ценность в 100 г: 330 kcal

Белок: 11,6 г
Жиры: 2,7 г
Углеводы: 56 г