Skąd się bierze mleko w lodówce? Ze sklepu. To proste! A skąd się wzięło w sklepie? Hmmm…to już nie jest takie oczywiste. Zanim sięgniemy po mleko, które dodamy do porannej kawy czy musli, tak naprawdę nie mamy pojęcia jakim procesom zostało ono poddane. Nawet opakowania z napisem „ŚWIEŻE” czy „PROSTO OD KROWY” nie dają nam gwarancji, czy ten bielutki płyn to jeszcze czyste mleko bez żadnych dodatków czy może już bardzo przetworzony wyrób „mlekopodobny”?

22 maja to Europejski Dzień Walki z Otyłością. Rok temu na dzień przed tą datą Instytut Żywności i Żywienia opublikował najnowsze badania dotyczące otyłości i nadwagi u polskich dzieci. Dane są alarmujące! Okazuje się, że ponad 22 % uczniów szkół podstawowych i gimnazjów w Polsce ma nadmierną masę ciała! Informacje te są tym bardziej niepokojące, że pogarsza się kondycja fizyczna i zdrowotna młodych ludzi, którzy zamiast spędzać czas na przysłowiowym trzepaku, siedzą w domu przed komputerem i...

Prawie każdy z nas lubi jędrny owocowy miąższ ociekający słodkim sokiem! Morele, brzoskwinie, jabłka, gruszki czy śliwki. Mało kto jednak sięga po tkwiące w sercu owocu gorzkie pestki. Ostatnie kilkanaście miesięcy to wielki boom na twardy środek z serca miękkiego owocu. Szczególnym powodzeniem cieszą się pestki moreli - skromne pesteczki aksamitnego owocu są przedmiotem wielu naukowych debat i tematem mnóstwa artykułów na stronach internetowych medycyny alternatywnej.