W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na to, co jemy i jak się odżywiamy. Nie ma się co dziwić –...
Cieciorella - czekoladowy krem na bazie cieciorki
Ostatnio dużo eksperymentowaliśmy z zdrowszymi i mniej kalorycznymi wersjami kremu czekoladowego. Dziś więc kolejna wersja nutelli, tym razem na bazie...ciecierzycy!
Z cieciorki jak wiadomo weganie zrobią wszystko...
Przykłady na naszym blogu:
- Kolorowa zupa>>
- Sałatka z cieciorką>>
- Hummus >>
- Ziemniaki z jarmużem, cieciorką i nasionami>>
- Czekoladowe brownie z cieciorki>>
CIECIORELLA
Składniki :
-1 szklanka suszonej ciecierzycy (namoczyć uprzednio na 8 godzin)
-1 szklanka daktyli (jeśli to suszone daktyle również namoczyć w nocy)
- 5 łyżek kakao lub karobu
- 5 łyżek masła orzechowego, lub zmielone orzechy laskowe do smaku
- około 1/4 szklanki mleka roślinnego (według uznania / czy lubisz rzadszy czy gęściejszy krem). Najlepiej smakowo komponuje się mleko kokosowe, migdałowe, lub sojowe.
Przygotowanie:
Cieciorkę, uprzednio namoczoną na noc w wodzie gotujemy bez soli, do momentu aż będzie miękka. Pod koniec gotowania dodajemy daktyle i gotujemy razem jeszcze przez około 10 minut. Wszystko odcedzamy z wody i dodajemy pozostałe składniki: masło orzechowe lub zmielone orzechy, oraz kakao lub karob. Jeśli nie tolerujesz kakao, masz alergię, lub obawiasz się alergii u dziecka (małe dzieci często mają alergię na kakao) użyj karobu. Karob jest w smaku bardzo podobny do kakao, ale jest słodki. Nie powoduje alergii i ma mniej kalorii.
Wszystkie składniki blendujemy dodając stopniowo mleko roślinne i kontrolując gęstość kremu. Jeśli ciecierzyca wciąż jest sucha, lub po prostu nie chcesz bardzo gęstego kremu dodaj kolejne łyżki mleka.
Jak zrobić własne mleko roślinne pisaliśmy tutaj>>>
Mało słodkie? Trochę w to nie wierzymy;) Jeśli mimo wszystko krem jest dla Ciebie zbyt mało słodki dopraw słodyczy według uznania. Polecamy, aby jednak nie był to biały rafinowany cukier, a zdrowszy jego zamiennik.
Zblendowany kremem możesz od razu smarować kanapki, czy naleśniki, możesz też wstawić go do schłodzenia.
Smacznego!
tekst i foto: Sara Nhari